„Zwycięzca świątecznego przyjęcia” – treściwe, sycące gulaszowe danie, o którego przepis wszyscy zawsze proszą.

Brunswick Stew to pocieszające danie pochodzące z Południa, znane z bogatych smaków i treściwych składników. To idealny posiłek na chłodne wieczory na Środkowym Zachodzie, gdy masz ochotę na coś ciepłego i sycącego. Legenda głosi, że gulasz ten został po raz pierwszy ugotowany w hrabstwie Brunswick w Wirginii, ale Georgia również przyznaje się do jego pochodzenia. Niezależnie od tego, gdzie się zaczął, jest to uwielbiane danie, które jednoczy ludzi. Z mieszanką mięs, warzyw i pikantną bazą pomidorową, jest to jednogarnkowe cudo, które idealnie pasuje do zabieganego stylu życia. Ponadto jest to świetny sposób na wykorzystanie resztek mięsa i warzyw, dzięki czemu jest zarówno ekonomiczne, jak i pyszne.
Brunswick Stew jest dość treściwy sam w sobie, ale doskonale komponuje się z kukurydzianym chlebem lub prostą zieloną sałatką. Możesz również delektować się nim z chrupiącym chlebem, aby wchłonąć pikantny bulion. Jeśli masz ochotę na odrobinę luksusu, podawaj go z kremowym puree ziemniaczanym lub gałką surówki, aby uzyskać prawdziwie południowe doświadczenie.
Gulasz z Południowego Brunszwiku
Porcje: 6-8
Składniki
1 funt bezkostnych, bezskórnych ud kurczaka
1 funt łopatki wieprzowej, pokrojonej w kostkę
1 łyżka oliwy z oliwek
1 duża cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka (28 uncji) zmiażdżonych pomidorów
2 szklanki bulionu z kurczaka
1 szklanka sosu barbecue
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka wędzonej papryki
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
2 szklanki mrożonej kukurydzy
2 szklanki mrożonej fasoli lima
Sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia