„Zwycięzca świątecznego przyjęcia” – treściwe, sycące gulaszowe danie, o którego przepis wszyscy zawsze proszą.

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj udka z kurczaka i łopatkę wieprzową, smaż, aż zrumienią się ze wszystkich stron. Wyjmij mięso i odstaw.
W tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
Włóż zrumienione mięso z powrotem do garnka. Dodaj rozgniecione pomidory, bulion z kurczaka, sos barbecue, sos Worcestershire, wędzoną paprykę i pieprz cayenne.
Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 do 2 godzin lub do momentu, aż mięso będzie miękkie, a smaki się połączą.
Dodaj mrożoną kukurydzę i fasolę lima do garnka, mieszając, aby się połączyły. Gotuj przez kolejne 30 minut.
Dopraw solą i pieprzem do smaku przed podaniem.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać inny efekt, możesz zastąpić kurczaka i wieprzowinę resztkami indyka lub wołowiny. Jeśli masz mało czasu, użyj kurczaka z rożna i dodaj go w ciągu ostatnich 30 minut gotowania. Aby zrobić wersję wegetariańską, pomiń mięso i dodaj więcej fasoli lub użyj zamiennika mięsa. Możesz również dostosować poziom ostrości, dodając więcej lub mniej pieprzu cayenne, w zależności od swoich preferencji. Jeśli lubisz bardziej wędzony smak, spróbuj dodać trochę płynnego dymu lub użyj wędzonego sosu barbecue.