Zawsze moczę kurczaka ze sklepu w wodzie z solą. Przepraszam, że nie wiedziałem o tym wcześniej

Pamiętam, jak zaczynałem jeszcze swoją kulinarną „karierę”. Kiedyś zobaczyłem, że znajomy, przyniósłszy do domu kurczaka ze sklepu, od razu zalał go słoną wodą.

Po raz pierwszy byłem zaskoczony – dlaczego? Ale jest w tym jakiś sens, i to bardzo duży.

Co jest w kurczaku ze sklepu?
Tak, to prawda – inna chemia, hormony, antybiotyki.

Teraz zawsze moczę kurczaka ze sklepu w słonej wodzie. Szkoda, że ​​nie wiedziałem o tym wcześniej, powiem wam dlaczego
Wśród moich znajomych są tacy, którzy starają się nie zwracać uwagi na ten problem. Nie poddają kurczaka ze sklepu żadnej dodatkowej obróbce.
Ale ja mam inne zdanie na ten temat.

Więc staram się jak najbardziej pozbyć tego syfu. Kiedyś wszystko upraszczałem – jeśli piekłem w piekarniku, to go marynowałem. A jeśli na pierwsze dania, to odcedzałem pierwszą wodę.

A teraz mam uniwersalną metodę na wszystkie opcje. Najpierw potrzebujesz litra wody. Dodaję do niej łyżeczkę kwasu cytrynowego i 3 łyżki soli. Roztwór należy mieszać, aż sól całkowicie się rozpuści.