Reklama
Reklama
Reklama

Słony danubio: przepis na pyszną i ciągnącą się tradycyjną potrawę z Neapolu

Słony danubio, znany także jako torta al pizzico (ciasto na “szczyptę”), to miękki i smaczny wypiek typowy dla kuchni neapolitańskiej. Idealny na przystawkę na bufet, imprezę urodzinową lub specjalny obiad, składa się z wielu kulek ciasta drożdżowego, nadziewanych szynką i serem, które łączą się podczas pieczenia i łatwo oddzielają, wystarczy je “złapać” palcami — stąd właśnie nazwa.

Jest to rustykalne, efektowne i towarzyskie danie, które po ugryzieniu odkrywa pyszne i ciągnące się wnętrze. Jest ono nieodłącznym elementem w napolitańskich piekarniach, obok innych tradycyjnych przysmaków, takich jak babà salato, pizza di scarola, tortano czy casatiello.

Pomimo tego, że może się wydawać skomplikowane, przepis jest stosunkowo prosty. Wystarczy wymieszać mąkę z ciepłym mlekiem, pokruszonymi drożdżami, jajkiem i masłem, a następnie poczekać, aż ciasto podwoi objętość. Następnie formujemy krążki z ciasta, nadziewamy je szynką i serem, a potem formujemy kulki. Po umieszczeniu ich w natłuszczonej formie, wystarczy posmarować je jajkiem, odczekać i piec przez około 30 minut. Efektem będzie złocista na wierzchu i miękka w środku tarta, którą można zabrać na piknik lub wycieczkę.

Zdecydowaliśmy się na klasyczne nadzienie, ale możesz je dowolnie modyfikować, łącząc ulubione wędliny i sery, takie jak speck i provola, szynka parmeńska i mozzarella, mortadela i gruyère… Możesz też spróbować wersji wegetariańskiej z grillowanymi warzywami, grzybami i caciottą, lub nadziać ciasto pastą z tuńczyka lub oliwek.

Jeśli chcesz, możesz także przygotować zaczyn, co wydłuży czas wyrastania, ale sprawi, że ciasto będzie jeszcze bardziej puszyste i lekkostrawne.

Jak przygotować słony danubio

Krok 1
Przesiej mąkę do miski, dodaj pokruszone drożdże i cukier.

Krok 2
Wymieszaj składniki trzepaczką, a następnie wlej ciepłe mleko.

Krok 3
Dodaj lekko ubite jajka i dokładnie wymieszaj wszystko łyżką.

Krok 4
Kontynuuj wyrabianie ciasta ręcznie, aż uzyskasz jednolitą kulę.

Krok 5
Dodaj sól.

Krok 6
Stopniowo włączaj miękkie masło pokrojone na kawałki.

Krok 7
Uformuj kulę, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 3 godziny, aż ciasto podwoi objętość.

Krok 8

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Nigdy nie spłukuj toalety po oddaniu moczu. To duży błąd. Oto dlaczego

Oszczędzaj wodę Dla tych, którzy nie wiedzą, spłukiwanie toalety wiąże się ze zużyciem od 3 do 10 litrów wody, wiele ...

Francuski chleb mleczny!

W dużej misce połącz mąkę, cukier, sól i drożdże. W przypadku świeżych drożdży, rozpuść je najpierw w ciepłym mleku.  Dodaj ...

Olejek z Czarnego Pieprzu – Znany z Usuwania Kwasu Moczowego z Krwiobiegu

Przed użyciem olejku eterycznego przeprowadź test skórny, aby sprawdzić, czy nie występują reakcje alergiczne. Różnice: W zależności od regionu pochodzenia ...

Wypoleruj lustra dwiema łyżeczkami talku

250 ml wody 250 ml alkoholu domowego 10 kropli olejku eterycznego z cytryny W butelce ze spryskiwaczem wymieszaj wodę, alkohol ...

Leave a Comment