Słony danubio: przepis na pyszną i ciągnącą się tradycyjną potrawę z Neapolu

Krok 8
Po upływie czasu wyrabiaj delikatnie ciasto, które podwoiło objętość.

Krok 9
Podziel ciasto na równe porcje o tej samej wadze.

Krok 10
Rozwałkuj każdą porcję na okrągły krążek.

Krok 11
Na każdym krążku umieść plasterek szynki i kawałki sera.

Krok 12
Zwiń ciasto wokół nadzienia.

Krok 13
Uformuj kulki, tocząc je na blacie.

Krok 14
Ułóż kulki w natłuszczonej formie do pieczenia, jedna obok drugiej. Przykryj je ściereczką i odstaw na kolejną godzinę do wyrośnięcia.

Krok 15
Posmaruj wierzch ciasta lekko ubitym jajkiem i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 minut.

Krok 16
Po upieczeniu wyjmij danubio z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć.

Krok 17
Wyłóż wypiek na talerz do podania.

Krok 18
Podawaj danubio i delektuj się smakiem.

Przechowywanie
Słony danubio przechowuj w temperaturze pokojowej, przykryty szklanym kloszem, przez maksymalnie 2-3 dni.

Pochodzenie i historia
Chociaż danubio słony jest charakterystycznym daniem neapolitańskim, jego pochodzenie jest związane z tradycją kulinarną krajów Europy Środkowo-Wschodniej, szczególnie Austrii, skąd pochodzi nazwa “Danubio” (Dunaj). Choć nie wiadomo dokładnie, kto wymyślił przepis, istnieją dwie główne teorie: pierwsza mówi, że wynalazł go neapolitański cukiernik Giovanni Scaturchio, który był żonaty z kobietą z Salzburga, a druga mówi, że przepis powstał w czasach rządów Borbonów, gdy Królestwo Neapolu było rządzone przez Ferdynanda I i Marię Karolinę Habsburg.