Sernik czekoladowy

1. Przygotuj spód
W misce wymieszaj ciasteczka z roztopionym masłem, aż będą dobrze wymieszane.
Wciśnij mieszankę mocno na dno formy do pieczenia.
Schłodź w lodówce przez 10 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i piecz spód przez 10 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotuj krem
W dużej misce ubij masło, cukier i ekstrakt waniliowy, aż będą lekkie i puszyste.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Stopniowo mieszaj serek, skrobię kukurydzianą i skórkę pomarańczową, aż do uzyskania gładkiej masy.
3. Upiecz sernik
Wylej mieszankę kremową na ostudzony spód z ciastek.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 150°C (300°F) przez 60-70 minut lub do momentu, aż środek będzie ścięty, ale lekko drżący.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej przed schładzaniem w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
4. Przygotuj ganache
W rondlu podgrzej śmietanę, aż zacznie lekko wrzeć.
Zdejmij z ognia i dodaj gorzką czekoladę. Odstaw na kilka minut, a następnie mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wlej ganache na schłodzony sernik, równomiernie go rozprowadzając.
Smacznego!
Pozostaw sernik czekoladowy w lodówce na kolejną godzinę przed pokrojeniem i podaniem. Smacznego!

Zobacz także Pudding Cake

Pyszne ciasto budyniowe, kremowe i słodkie, idealne, by zaimponować gościom!

Składniki