Krem paryski, czyli „crème parisienne”, to jedwabisty, bogaty i nieodparcie pyszny deser, idealny na specjalne okazje lub jako słodka przekąska. Oto przepis na przygotowanie tego kremowego cudu bez spędzania godzin w kuchni:
Składniki:
500 ml mleka 100 g cukru 4 żółtka 40 g mąki kukurydzianej 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 100 g masła (w temperaturze pokojowej) Opcjonalnie: 2 łyżki rumu lub innego likieru
Przygotowanie: Przygotowanie bazy kremowej: Podgrzej mleko z połową cukru na patelni.
W misce wymieszaj żółtka z pozostałym cukrem i mąką kukurydzianą.
Gdy mleko będzie gorące, wlej jego część do mieszanki żółtek, aby je zahartować.
Wlej zahartowaną mieszankę żółtek do gorącego mleka i gotuj, stale mieszając, aż zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy.
Dodawanie masła: Pozostaw śmietanę do lekkiego ostygnięcia, a następnie dodaj masło, aż całkowicie się rozpuści.
Jeśli używasz rumu lub innego alkoholu, dodaj go teraz.
Yo Make również polubił
Muffinki ziemniaczane
Fajne domowe sekrety, o których nawet nie wiedziałeś!
Cremini: przepis na słynne trzywarstwowe czekoladki
To ostatnio moje ulubione danie – w tym miesiącu zrobiłam je już cztery razy!