Sałatka z makaronem i awokado – lekkość i śródziemnomorskie smaki

3 łyżki
2 łyżki oliwy z oliwek łyżka soku z cytryny
1 starty ząbek czosnku.

1 łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie)
Sól i pieprz.

Przygotowanie:
Ugotuj makaron

Ugotuj makaron al dente, a następnie opłucz zimną wodą.
Dodaj odrobinę oliwy z oliwek i wymieszaj.

Pokrój składniki

Pokrój ogórka w kostkę, przekrój pomidorki koktajlowe na pół i pokrój czerwoną cebulę w paski.

Pokrój rukolę w cienkie plasterki i pokrój mozzarellę w kostkę.

Przygotuj sos winegret

Zmiksuj awokado, sok z cytryny, oliwę z oliwek, czosnek i ocet balsamiczny na gładką masę.

Dopraw solą i pieprzem.

Złóż sałatkę

W dużej misce sałatkowej wymieszaj makaron z sosem winegret.

Dodaj warzywa, mozzarellę i pestki dyni.

Delikatnie wymieszaj i odstaw na 15 minut przed podaniem.

Wskazówka dla smakoszy: Aby uzyskać bardziej intensywny smak, dodaj kilka czarnych oliwek i szczyptę oregano.

Wskazówki dotyczące idealnej sałatki z makaronem i awokado
Wybierz odpowiednie awokado

Użyj dojrzałych, ale nadal jędrnych awokado, aby nie stało się zbyt papkowate w sałatce.

Aby sprawdzić dojrzałość, lekko naciśnij awokado: powinno być miękkie, ale nie za miękkie.

Makaron al dente dla lepszej konsystencji

Gotowanie makaronu al dente zapobiega jego zbytniemu rozgotowaniu po ugotowaniu.

Po ugotowaniu opłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zapobiec przywieraniu.

Utrzymaj świeżość awokado