Puszysty Domowy Biały Chleb – Prosty i Niezawodny Przepis

500 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)
10 g soli
7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
1 łyżka cukru
300 ml ciepłej wody
2 łyżki oleju lub roztopionego masła
Sposób przygotowania:
Aktywacja drożdży

Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłej wodzie z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić.
Jeśli używasz suchych drożdży, możesz je dodać bezpośrednio do mąki.
Wyrabianie ciasta

W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
Dodaj aktywowane drożdże oraz olej lub masło.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Pierwsze wyrastanie

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie chleba

Wyjmij ciasto na oprószony mąką blat, lekko ugnieć i uformuj bochenek.
Przełóż do natłuszczonej formy keksowej lub uformuj okrągły bochenek na blasze.
Drugie wyrastanie

Przykryj chleb i zostaw na 30-40 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie

Nagrzej piekarnik do 200°C.
Wstaw chleb i piecz przez około 30-35 minut, aż będzie złocisty i wydawał pusty dźwięk po stuknięciu w spód.
Studzenie