Porady szefa kuchni na temat chrupiących i pysznych frytek

Najpierw należy je smażyć w niskiej temperaturze (półusmażone),

następnie wyjąć i położyć na papierowym ręczniku, aby wchłonął nadmiar oleju.

Po ostudzeniu przejść do drugiej fazy smażenia:

Zanurz frytki ponownie w bardzo gorącym oleju, aby były chrupiące.

Oto ogólna metoda przygotowania:

Najpierw umyj i oczyść ziemniaki.
Następnie, a to jest niezbędny krok, musisz je ostrożnie pokroić.

Aby uzyskać idealne cięcie, najlepiej użyć mandoliny lub krajalnicy.

Jeśli nie masz, użyj ostrego noża, aby pokroić średniej wielkości plasterki,

które nie są grubsze niż jeden centymetr. Następnie każdy plasterek pokrój w słupki.

Umieść frytki w misce z zimną wodą.

Pozostaw tak na 20 minut, aby usunąć nadmiar skrobi.

Następnie wyjmij je i osusz czystym ręcznikiem.

Następnie wlej sporą warstwę oleju na patelnię.

Podgrzej i dodaj słupki ziemniaczane.

Pozostaw tak na około 5 minut, aż frytki będą złocistobrązowe.

Nie wahaj się dodać kilku ząbków czosnku,

Dzięki temu będą jeszcze smaczniejsze!