Pieczony w piekarniku kalafior: prosty i pyszny przepis

Kalafior: 1,3 funta (600 g), podzielony na różyczki wielkości kęsa
Jajko: 1 duże
Śmietana: 5,3 uncji (150 g)
Sól: do smaku
Pieprz czarny: do smaku
Suszony czosnek: do smaku
Ser: 1,8 uncji (50 g), starty
Oliwa z oliwek: w razie potrzeby do smarowania
Wydajność: 4-6 porcji
Całkowity czas: 35 minut

Instrukcje krok po kroku
1. Przygotuj kalafior
Oddziel różyczki: Zacznij od pokrojenia kalafiora na małe różyczki wielkości kęsa. Dzięki temu ugotują się równomiernie i będą łatwe do zjedzenia.
2. Ugotuj kalafior
Blanszuj kalafior: Zagotuj garnek osolonej wody. Dodaj różyczki kalafiora i blanszuj je przez 1 do 2 minut. To szybkie gotowanie lekko zmiękczy kalafior, czyniąc go delikatnym, ale nie tracąc chrupkości.
Odcedź i ostudź: Odcedź kalafior i pozostaw go do lekkiego ostygnięcia, podczas gdy będziesz przygotowywać kremową mieszankę.
3. Przygotuj kremową mieszankę
Składniki mieszanki: W misce ubij trzepaczką 1 jajko, 5,3 uncji (150 g) kwaśnej śmietany, 1,8 uncji (50 g) startego sera, szczyptę soli, szczyptę czarnego pieprzu i trochę suszonego czosnku. Mieszaj, aż masa będzie gładka i dobrze wymieszana.
4. Wymieszaj kalafior z kremową mieszanką
Obtocz kalafior: Dodaj blanszowane różyczki kalafiora do kremowej mieszanki. Delikatnie wmieszaj kalafior do mieszanki, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty.
5. Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia
Nasmaruj naczynie: Hojnie nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Zapobiega to przywieraniu kalafiora i ułatwia czyszczenie.
6. Piecz kalafior
Przeniesienie do naczynia do pieczenia: Wlać kalafior i kremową mieszankę do przygotowanego naczynia do pieczenia i równomiernie rozprowadzić.
7. Czas pieczenia
Rozgrzej i piecz: Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F). Umieść naczynie do pieczenia w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 20 do 25 minut. Sprawdzaj od czasu do czasu; naczynie jest gotowe, gdy kalafior jest złocistobrązowy, a wierzch lekko chrupiący.
8. Podawaj i ciesz się
Podawać na ciepło: Wyjmij upieczony kalafior z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut przed podaniem. Najlepiej smakuje na ciepło, prosto z piekarnika, jako dodatek lub lekki posiłek.