Odkrywamy sekret obierania jabłek bez ich brązowienia

Chociaż smak jabłek nie zmienia się po zbrązowieniu, wiele osób nadal wyrzuca je do śmieci – nieumyślnie marnując ogromne ilości jedzenia.

Zaskoczony 5 wskazówkami, jak zapobiec brązowieniu jabłek

1. Użyj soku z cytryny

Po obraniu jabłek i pokrojeniu ich na kawałki, natychmiast wrzuć je do miski z zimną wodą z kilkoma łyżkami soku z cytryny. Mocz jabłka przez około 2-3 minuty, a następnie wyjmij je i opłucz czystą wodą.

Ta metoda pomoże zapobiec brązowieniu jabłek, ponieważ cytryny zawierają kwas cytrynowy. Jest to bardzo dobra substancja, zapobiegająca reakcji enzymów jabłek z tlenem w powietrzu, powodując przebarwienia.

2. Użyj słonej wody

Obierz skórkę z wodorostów, pokrój je na małe kawałki w zależności od potrzeb przetwarzania, a następnie namocz je w misce z rozcieńczoną słoną wodą przez około 5-10 minut. Możesz też posypać 1 łyżką soli bezpośrednio na talerz z jabłkami, aby uzyskać ten sam efekt.

Sól jest popularną przyprawą, więc możesz z niej łatwo skorzystać. Sól ma zdolność rozkładania enzymów, więc stosując tę ​​metodę, jabłko zachowa swój jasny kolor przez długi czas, nie ciemniejąc.