Krokiety z serem i szynką smażone na powietrzu

Te krokiety z serem i szynką Air Fryer to chrupiąca, serowa rozkosz z kremowym wnętrzem wypełnionym szynką i ciągnącym się serem. Użycie air fryera sprawia, że ​​są lżejsze niż tradycyjne wersje smażone na głębokim tłuszczu, dzięki czemu idealnie nadają się na przystawki, przekąski, a nawet jako dodatek. Oto przewodnik krok po kroku, jak zrobić te krokiety we fryerze powietrznym.

Składniki:

Do nadzienia:

1 szklanka drobno posiekanej gotowanej szynki
1 szklanka startego sera (cheddar, gouda lub mieszanka według własnego wyboru)
2 łyżki masła
2 łyżki mąki uniwersalnej
1 szklanka pełnego mleka (lub dowolnego preferowanego mleka)
Sól i pieprz do smaku
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)

Do panierki:

1 szklanka mąki uniwersalnej
2 duże jajka, ubite
1 szklanka bułki tartej (panko lub zwykłej)
Spray oliwy z oliwek (lub dowolnego oleju do gotowania)

Instrukcje:

Krok 1: Przygotuj farsz
Ugotuj zasmażkę: W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj nieprzerwanie przez 1-2 minuty, aby pozbyć się smaku surowej mąki.
Dodaj mleko: Stopniowo dodawaj mleko, mieszając nieprzerwanie, aż mieszanka zgęstnieje i zamieni się w kremowy sos. Powinno to zająć około 5-6 minut.
Dopraw: Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową do sosu i wymieszaj.
Dodaj szynkę i ser: Wymieszaj posiekaną szynkę i starty ser, aż się rozpuszczą i dobrze połączą.
Schłódź mieszankę: Przełóż mieszankę do miski, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę (lub na noc), aby farsz stężał i łatwiej go było formować.
Krok 2: Uformuj krokiety