Karmelowy placek jak u Babci

Na flan:
– 1 litr pełnego mleka
– 8 jaj
– 1 łyżka skrobi kukurydzianej
– 150 g cukru trzcinowego
– 1 łyżeczka płynnej wanilii (opcjonalnie)
– 1 szczypta soli
Na karmel:
– 80 g cukru
– 2 łyżki wody