Jak używać liścia laurowego w kuchni i nie tylko: od aromatycznych olejów po sposoby na mole spożywcze

Liść laurowy to jedna z najstarszych i najbardziej rozpowszechnionych roślin w basenie Morza Śródziemnego, symbol mądrości i chwały, szczególnie związany z historią Greków i Rzymian. Należący do rodziny wawrzynowatych (Laurus nobilis), posiada liczne właściwości zdrowotne: wspomaga trawienie, łagodzi objawy grypy, działa antybakteryjnie i przeciwzapalnie. Zarówno w kuchni, jak i poza nią, liść laurowy ma wiele zastosowań: do przygotowywania naparów trawiennych, eliminacji nieprzyjemnych zapachów, wzbogacania potraw czy odstraszania owadów. Oto kilka sposobów na wykorzystanie liścia laurowego.

1. Napar na wzdęcia
Liść laurowy pomaga zredukować gazy jelitowe i wspomaga trawienie, dzięki czemu jest polecany przy wzdęciach i refluksie. Aby skorzystać z tych właściwości, przygotuj napar: zagotuj wodę z kilkoma liśćmi laurowymi (świeżymi lub suszonymi) oraz kawałkiem skórki z cytryny. Odcedź i pij napar, gdy jest jeszcze ciepły.

2. Eliminacja nieprzyjemnych zapachów
Liść laurowy doskonale sprawdzi się jako naturalny odświeżacz powietrza i pochłaniacz zapachów. Gotuj kilka liści laurowych przez około 10 minut z dodatkiem skórki cytryny, a powstały aromat skutecznie zneutralizuje zapachy z kuchni, zwłaszcza po smażeniu. Alternatywnie, umieść suszone liście w lodówce lub na ciepłych kaloryferach – pochłoną nieprzyjemne zapachy i uwolnią przyjemny aromat świeżości.