Eskalopka warzywno-serowa z sosem

Na przegrzebek:
2 starte ziemniaki
1 starta marchewka
1 starta cukinia 1 starta cukinia
Sól (do smaku)
1/2 szklanki (100 g) starta mozzarella
Szczypiorek, drobno posiekany
2 ząbki czosnku,
posiekane 2 roztrzepane jajka
Czarny pieprz (do smaku)
2 łyżki mąki owsianej Oliwa
z oliwek (do wysmarowania tłuszczu)
Do sosu:
3 łyżki jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany
1 łyżka ketchupu
Natka pietruszki, drobno posiekany
Koperek, drobno posiekany
2 ząbki czosnku, posiekany
Sól (do smaku)
Czarny pieprz (do smaku)
Czerwona papryka (do smaku)
Instrukcje: