Dżem wiśniowy bez cukru: pyszny i bardzo lekki

Dżem wiśniowy bez cukru to doskonała opcja dla osób, które chcą cieszyć się smakiem pysznych owoców, ale unikają dodatku cukru. Dzięki naturalnej słodyczy owoców i użyciu alternatywnych słodzików, dżem zachowuje swój autentyczny smak, a jednocześnie jest lżejszy i zdrowszy. Idealny do kanapek, naleśników, jogurtów czy jako dodatek do deserów.

Składniki:
1 kg wiśni (mogą być świeże lub mrożone)
2-3 łyżki słodzika (np. erytrytol, stewia, ksylitol – w zależności od preferencji)
Sok z 1/2 cytryny
1 łyżka żelatyny (opcjonalnie, aby dżem był bardziej gęsty)
1/2 szklanki wody
Przygotowanie:
Przygotowanie owoców:

Wiśnie umyj, usuń pestki i przekrój na połówki (lub pozostaw w całości, jeśli wolisz dżem z większymi kawałkami owoców).
Gotowanie wiśni:

Umieść wiśnie w dużym garnku, dodaj wodę i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż owoce staną się miękkie i puszczą sok. Możesz lekko je rozgnieść widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję.
Dodanie słodzika:

Kiedy wiśnie się gotują, dodaj wybrany słodzik (erytrytol, stewię lub ksylitol) i wymieszaj, aby się rozpuścił. Jeśli używasz stewi, najlepiej dodać jej trochę mniej niż tradycyjnego cukru, ponieważ jest znacznie słodsza.
Gęstość dżemu: