Dowiedz się, dlaczego mycie ryżu przed gotowaniem jest niewłaściwe!

Dowiedz się, dlaczego mycie ryżu przed gotowaniem jest niewłaściwe!
Ryż dostarcza nam wielu składników odżywczych, jest źródłem potasu, żelaza, magnezu i różnych witamin, a także innych korzyści.
W rzeczywistości ryż nadaje naszym posiłkom wyjątkowy smak i staje się prawdziwym uzupełnieniem naszych dań.
Jednak niektórzy ludzie myją ryż przed gotowaniem, ponieważ jest to zwyczaj odziedziczony po naszych babciach. Praktyka, której należy natychmiast zaniechać, po prostu dlatego, że nie jest konieczna.
Dlaczego mycie ryżu przed gotowaniem jest niewłaściwe
Przede wszystkim musimy zrozumieć, że ryż jest żywnością niepsującą się, dlatego bakterie wybierają go jako swoje preferowane środowisko. A nawet gdyby tak było, wysoka temperatura podczas gotowania wyeliminuje wszelkie mikroorganizmy obecne w ziarnach ryżu.

Należy wziąć pod uwagę, że ryż jest żywnością pełną skrobi, substancji, która czasami może działać wbrew aspiracjom kucharza. Podczas przesiewania ziaren ryżu przez sito i dużą ilość wody, warstwa skrobi, która go pokrywa, zostaje uwolniona i w rezultacie jego zachowanie podczas gotowania nie będzie takie samo.

Innym punktem do rozważenia jest to, że nie wszystkie rodzaje ryżu mają taką samą ilość skrobi. Te o średnich lub długich ziarnach mają umiarkowaną ilość skrobi, która jest odpowiednia dla ryżu suchego.

ciąg dalszy na następnej stronie