Dodawanie tylko wody podczas gotowania ryżu to duży błąd. Podzielę się z wami sekretem, z którego korzystają hotele.

Przygotowanie doskonałego ryżu może wydawać się łatwe, ale uzyskanie lekkiego, smacznego i pachnącego dania wymaga czegoś więcej niż tylko wody i ryżu. Doświadczeni szefowie kuchni i hotele stali się ekspertami w gotowaniu ryżu, stosując specjalne techniki i składniki, które sprawiają, że to podstawowe danie jest jeszcze lepsze. Ujawnijmy te ukryte wskazówki, dzięki którym będziesz mógł przygotować w domu pyszny ryż w stylu restauracyjnym.

Częsty błąd: używanie tylko wody

Gdy gotujesz ryż w wodzie, jest to prosty sposób, ale ryż może skończyć się bez smaku i niezbyt aromatycznym. Hotele i restauracje sprawiają, że ryż smakuje lepiej, wygląda lepiej i ma lepszą konsystencję, stosując różne składniki i metody gotowania.

Wskazówki dotyczące przygotowywania pysznego ryżu

Oto sprawdzone wskazówki, których hotele używają, aby ich ryż był smaczny i niezapomniany:

Zamiast wody spróbuj użyć bulionu.

Użycie bulionu warzywnego, drobiowego lub wołowego zamiast wody dodaje ryżowi pysznych smaków.

Jak to zrobić:

Użyj takiej samej ilości bulionu, jak wody wskazanej na opakowaniu ryżu.

Wybierz bulion z mniejszą ilością soli, aby zmniejszyć ilość soli.

Aby uzyskać więcej smaku, pomyśl o użyciu domowego bulionu.

Zalety:

Poprawia smak ryżu.

Poprawia danie główne, łącząc smaki, które dobrze do siebie pasują lub tworzą ciekawy kontrast.

Ugotuj ryż, najpierw go podsmażając.

Gotowanie ziaren ryżu w niewielkiej ilości tłuszczu przed dodaniem płynu nazywa się prażeniem.

Jak to zrobić:

Rozgrzej masło, oliwę z oliwek lub olej kokosowy w rondlu na średnim ogniu.

Wrzuć ryż i mieszaj przez 2-3 minuty, aż będzie wyglądał na lekko przezroczysty i pachniał orzechami.

Następnie dodaj płyn (wodę lub bulion) i gotuj tak, jak zwykle.