Ciasto leśny mech z galaretką

Biszkopt

1 opakowanie świeżego szpinaku (200 g)
280 g mąki pszennej tortowej
50 g mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki oleju
3 jajka
2/3 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Warstwa z galaretką i owocami

2 galaretki malinowe
400 g malin
700 ml gorącej wody
Masa śmietankowa

250 serka mascarpone
500 ml śmietanki kremówki 30%
2 czubate łyżki cukru pudru
Przygotowanie