Bazlama: przepis na turecki chlebek drożdżowy z patatami

Bazlama to turecki, miękki i aromatyczny chlebek drożdżowy z dodatkiem ziemniaków w cieście, pochodzący z Anatolii. Doskonale sprawdzi się jako przystawka lub dodatek do zup, hummusu, grillowanego mięsa i warzyw. Jest szybki w przygotowaniu w porównaniu z klasycznym pieczywem i pieczony na patelni, podobnie jak naan czy pita.

Bazlama najlepiej smakuje podawana z oliwą z oliwek, czosnkiem i natką pietruszki lub z roztopionym masłem.

Składniki
Mąka pszenna typ 0: 280 g
Ziemniaki: 200 g
Mleko: 140 g
Świeże drożdże: 7 g
Sól: 5 g
Roztopione masło: do smarowania
Oliwa z oliwek: do smarowania
Do podania:

Oliwa z oliwek: wedle uznania
Czosnek (posiekany): wedle uznania
Natka pietruszki (posiekana): wedle uznania
Jak przygotować bazlama
Krok 1:
Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Obierz je i rozgnieć na puree.