Lekki jogurtowy briosz bez wyrabiania i masła

Wprowadzenie:
Marzysz o puszystym i lekkim brioche, ale nie chcesz spędzać godzin na wyrabianiu ciasta? Ten przepis na jogurtowy brioche bez masła jest idealnym rozwiązaniem. Prosty, szybki i lżejszy od tradycyjnych wersji, zachwyci delikatnym smakiem i miękkością.

Składniki:
300 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
150 g jogurtu naturalnego (gęstego, bez cukru)
50 ml mleka (letniego)
1 jajko (do ciasta) + 1 jajko (do posmarowania)
50 g cukru
7 g suchych drożdży lub 20 g świeżych drożdży
Szczypta soli
Opcjonalnie: skórka otarta z 1 cytryny lub pomarańczy
Sposób przygotowania:
1. Aktywacja drożdży:
Jeśli używasz świeżych drożdży: W miseczce wymieszaj drożdże z mlekiem i 1 łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Jeśli używasz suchych drożdży: Możesz je wymieszać bezpośrednio z mąką.
2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i ewentualnie skórkę z cytryny lub pomarańczy.
Dodaj jogurt, jajko i aktywowane drożdże (lub suche drożdże).
Wlej letnie mleko i mieszaj składniki łyżką lub szpatułką, aż powstanie jednolite, lekko lepkie ciasto.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5–2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.