Lekki jogurtowy briosz bez wyrabiania i masła

3. Formowanie brioche:
Po wyrośnięciu delikatnie odgazuj ciasto, mieszając je łyżką przez kilka sekund.
Przełóż ciasto do keksówki (wyłożonej papierem do pieczenia) lub uformuj małe bułeczki i ułóż na blasze wyłożonej papierem.
Odstaw na kolejne 30–40 minut do napuszenia.
4. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Posmaruj wierzch brioche roztrzepanym jajkiem, aby nadać mu złocisty kolor.
Piecz przez 20–25 minut (dla bułeczek) lub 30–35 minut (dla ciasta w formie), aż wierzch będzie złocisty.
Dodatkowe wskazówki:
Dla większej puszystości: Użyj jogurtu greckiego zamiast zwykłego jogurtu.
Dodaj smaku: Wymieszaj w cieście rodzynki, kawałki czekolady lub suszone owoce.
Przechowywanie: Brioche przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2–3 dni. Możesz też zamrozić, aby zachować świeżość.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innej mąki?
Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej, ale ciasto będzie bardziej zbite i mniej puszyste.

2. Czy jogurt można zastąpić?
Możesz użyć maślanki lub kefiru, ale jogurt zapewnia najlepszą konsystencję i smak.

3. Co zrobić, jeśli ciasto nie rośnie?
Upewnij się, że drożdże są świeże i mleko nie było zbyt gorące, co mogło zabić drożdże. Ciasto potrzebuje ciepłego miejsca do wyrastania.

Podsumowanie:
Lekki jogurtowy brioche to idealny sposób na zdrowszą wersję tego klasycznego wypieku. Bez masła, z minimalnym wysiłkiem i maksymalnym smakiem – wypróbuj ten przepis i delektuj się puszystym wypiekiem, który rozpływa się w ustach! 🥐✨