GATOCHOKO (IDEALNE CIASTO CZEKOLADOWE NA PRZEKĄSKĘ)

Prowadzę bloga od lat, testuję mnóstwo wyszukanych przepisów i niestrudzenie słyszę od głodnych dzieci, które właśnie wróciły ze szkoły: „Zrobiłeś nam ciasto czekoladowe???

Przetestowałam więc kilka ciastek czekoladowych… Na moim blogu jest ich też cała masa.

Ostatnio szukałam czegoś nowego, czegoś łatwego, szybkiego, ale przede wszystkim lekkiego.

Znudziły mi się brownie. Moim zdaniem jest zbyt tłusty i gęsty, aby dzieci mogły go przekąsić. Chciałam ciasto z mniejszą ilością masła i kakao.

Testowałam więc ciasta z ubitymi białkami, ale w efekcie nie są wystarczająco miękkie, brakuje im pyszności.

Zrobiłam więc po prostu ciasto, ubijając całe jajka przez bardzo długi czas, jak biszkopt. Następnie dodajemy odpowiednią ilość masła, mąki i kakao, bez drożdży i otrzymujemy super ciasto czekoladowe, bardzo lekkie, super miękkie, bardzo czekoladowe i bez uczucia tłustości.

Dla większej pyszności zdecydowałam się dodać lukier skalny, bo tutaj możemy sobie pozwolić na dodanie lukieru! Całość będzie bardzo przyjemna, gdyż konsystencja ciasta jest lekka.

Jeśli szukasz ciasta o gęstej i kremowej konsystencji będziesz zawiedziony, to nie jest przepis dla Ciebie.

Ale jeśli szukasz czegoś prostego, łatwego, szybkiego i lekkiego, na smaczną przekąskę, to idealnie trafiłeś!

W ogóle nie planowałem dzisiaj publikować. Myślałam, że ten przepis będzie kolejnym testem, dlatego nie zrobiłam zdjęć krok po kroku. Ale nieważne, to bardzo proste. Zdjęcia etapów dodam jak tylko zacznę od nowa, co nie potrwa długo, biorąc pod uwagę sukces tego Gatochoko…

WYKONANIE: NA FORMY O POJEMNOŚCI JEDNEGO LITRA (użyłam tutaj formy Silikomart o średnicy 18cm):
3 jajka (około 150g, nie będziemy tu podawać dokładnych gramów)
125 g cukru muscovado (lub cukru brązowego, jasnego cukru trzcinowego lub cukru pudru)
50g mąki
25 g kakao w proszku (oczywiście niesłodzonego)
75 g roztopionego masła
1 ładna szczypta soli
Trochę ekstraktu waniliowego

Na lukier skalny:
150 g gorzkiej czekolady (lub mlecznej, jeśli wolisz)
20g oleju neutralnego (z pestek winogron, rzepakowy lub lepszy: olej z orzechów laskowych)
40g praliny (oczywiście w proszku, ta kupiona w sklepie będzie idealna)