MAKARON Z SEREM W PIECZONYM KREMIE

Składniki:
Do makaronu z serem:
1 funt (450 g) makaronu kolankowego (lub innego preferowanego makaronu)
4 łyżki niesolonego masła
1/4 szklanki mąki uniwersalnej
3 szklanki pełnego mleka
1 szklanka śmietanki kremówki
2 szklanki startego ostrego sera cheddar
1 1/2 szklanki startej mozzarelli
1/2 szklanki startego parmezanu
1 łyżeczka czosnku w proszku
1/2 łyżeczki cebuli w proszku
1/2 łyżeczki musztardy w proszku (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
Sól i pieprz, do smaku
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne lub papryki (opcjonalnie, dla lekkiego pikanterii)
Do posypki:
1 szklanka bułki tartej panko (dla dodatkowej chrupkości)
2 łyżki roztopionego masła
1/2 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie)