Sprytny trik szefa kuchni na idealnie obrane jajka na twardo

Czy obieranie jajek na twardo staje się dla Ciebie zbyt trudne? Masz towarzystwo! Chociaż jajka na twardo są zdrowym i uniwersalnym pożywieniem, rozbijanie ich skorupek może być uciążliwe. Przygotuj się na zachwyt, jeśli kiedykolwiek musiałeś radzić sobie z pomieszaną masą pękniętych skorupek jajek. Francuski szef kuchni, autor książek kucharskich i prezenter telewizyjny Jacques Pépin ma tutaj tajną broń, która na zawsze zmieni sposób gotowania. Jeśli chcesz obierać jajka jak profesjonalista, wypróbuj to proste podejście.

Jajka ugotowane na twardo mogą być bardzo uciążliwe do obierania. Skorupki, jakby działały niezależnie, mocno przylegają do białka. W chwili, gdy próbujesz je obrać, rozpadają się, tworząc obrzydliwą papkę. Nie martw się jednak; Jacques Pépin uratował ten dzień fantastycznym planem.

Jedna mała zmiana w metodzie gotowania za każdym razem daje idealnie obrane jajka na twardo. Jacques Pépin sugeruje, aby przed wrzuceniem jajka do wrzącej wody zrobić małą dziurkę w jego szerokiej części, zamiast ślepo liczyć na to, że wszystko się uda. Tak, to naprawdę takie proste!

oryginalny autor: Claire Low

Czytaj więcej na następnej stronie