Sprytny trik szefa kuchni na idealnie obrane jajka na twardo

Możesz powoli uwolnić kieszonkę powietrzną w jajku podczas gotowania, robiąc małą dziurkę w skorupce. Podczas obierania jajek na twardo ta pozornie niewielka zmiana robi całą różnicę. Białko jajka może mocno przykleić się do skorupki z powodu zatrzymywanego powietrza, co sprawia, że ​​czyste obieranie staje się prawdziwym zadaniem. Jajko jednak prawie wypada ze skorupki, gdy kieszeń powietrzna zostaje uwolniona.

Ciekawi Cię, jak najlepiej zrobić tę małą dziurkę w skorupce jajka bez rozbijania jej na tysiąc kawałków? Bądź pewien, nie będzie potrzebny żaden specjalistyczny sprzęt ani narzędzia. Możesz wykonać tę pracę za pomocą tylko prostej szpilki lub pinezki. Aby rozbić jajko, po prostu przytrzymaj je mocno i przebij małą dziurkę na szerszym końcu skorupki. Aby uniknąć uszkodzenia struktury jajka, upewnij się, że dziurka jest wystarczająco duża, aby wypuścić powietrze. Jeśli chodzi o sztuczkę Jacques’a Pépina, kluczowa jest stabilność.

Po rozbiciu skorupki jajka można ją przygotować do kąpieli parowej. Aby je ugotować, wystarczy dodać je do garnka z wrzącą wodą i postępować zgodnie z instrukcją dotyczącą jajek na twardo. Ponieważ kieszeń powietrzna w jajku rozpuszcza się podczas gotowania, obieranie jajka jest dziecinnie proste, gdy jest gotowe do spożycia.

Źródło zdjęcia: Getty Images, przesłane przez GI8

Największą zaletą tej metody jest to, że nie wymaga ona ani specjalistycznej wiedzy, ani narzędzi. Niezależnie od tego, jak duże lub jak małe masz doświadczenie w kuchni, każdy może to zrobić. To wybawienie na poranki, gdy masz mało czasu, ale nadal chcesz zjeść pożywny posiłek lub przekąskę.

Wyobraź sobie radość delikatnego zdejmowania skorupki jajka na twardo, aby odsłonić jego idealnie okrągłą, jedwabistą biel. Połóż kres tym kłopotliwym i nieprzyjemnym sesjom obierania. Idealnie obrane jajka są w zasięgu ręki dzięki tej sztuczce Jacques’a Pépina.

Oprócz tego, że jest wybawieniem w kuchni, ta technika przekazuje również pewną wiedzę kulinarną. Dzięki swojemu bogatemu doświadczeniu w kuchni Jacques Pépin wie, jak sprawić, by przygotowywanie posiłków było przyjemnością i bezproblemowe.

Jeśli kiedykolwiek obawiałeś się obierania jajek na twardo, to następnym razem, gdy będziesz to robić, powinieneś pamiętać o prostej, ale skutecznej wskazówce Jacques’a Pépina. Kiedyś frustrujący proces może stać się bezproblemowy dzięki małej dziurce w skorupce jajka. Sałatki, przekąski i śniadania, jakie znasz, zmienią się na zawsze.