Moja włoska babcia robiła to cały czas! Jemy to regularnie

Sałatka z tortellini to jedno z tych pysznych dań, które przenoszą smak Włoch prosto do Twojej kuchni. Jest idealna na zabiegane wieczory w tygodniu, kiedy masz ochotę na coś szybkiego, ale sycącego. Pamiętam, jak pierwszy raz zrobiłam tę sałatkę; był ciepły, letni wieczór i szukałam dania, które byłoby zarówno orzeźwiające, jak i treściwe. Żujące tortellini, soczyste pomidory i pikantne salami sprawiają, że ta sałatka jest ulubioną potrawą całej rodziny. Ponadto jest to świetny sposób na wykorzystanie resztek składników, które możesz mieć w lodówce.
Ta włoska sałatka z tortellini doskonale komponuje się z lekkim, orzeźwiającym białym winem lub wodą gazowaną z odrobiną cytryny. Aby uzyskać pełny posiłek, podawaj ją z prostą zieloną sałatką z balsamicznym winegretem lub chrupiącym czosnkowym chlebem. Jeśli organizujesz spotkanie, ta sałatka może być świetnym dodatkiem do deski wędlin wypełnionej oliwkami, pieczoną czerwoną papryką i marynowanymi karczochami.
Włoska sałatka z tortellini z salami i mozzarellą
Porcje: 4

Składniki
1 opakowanie (9 uncji) tortellini z serem
1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
1 szklanka kulek mozzarelli, przekrojonych na pół
1/2 szklanki pokrojonego w plastry salami, pokrojonego w paski
1/4 szklanki czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
1/4 szklanki świeżych liści bazylii, posiekanych
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego
Sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia