Szok! Sernik malinowy z budyniem i chudym twarogiem – sekret cukierników ujawniony!

Jeśli szukasz przepisu na sernik, który zachwyci wszystkich, to sernik malinowy z budyniem jest idealnym rozwiązaniem. Ten deser łączy w sobie puszystość budyniu, lekką konsystencję chudego twarogu oraz orzeźwiający smak malin. Dzięki prostemu trikowi, który zdradzimy w tym przepisie, sernik będzie nie tylko pyszny, ale i zdrowy! Poznaj sekret, który pozwoli Ci stworzyć deser, który rozpływa się w ustach.

Składniki:
Spód:
200 g herbatników (możesz użyć pełnoziarnistych, jeśli chcesz, żeby był bardziej zdrowy)
100 g masła (rozpuszczonego)
Masa serowa:
500 g chudego twarogu (najlepiej ser zmielony dwukrotnie, aby masa była gładka)
1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
500 ml mleka (do budyniu)
2 jajka
150 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
250 g malin (świeżych lub mrożonych)
2 łyżki mąki ziemniaczanej (jeśli używasz mrożonych malin)
Polewa malinowa:
200 g malin
3 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie spodu:
Herbatniki rozdrobnij na drobne okruszki, np. w malakserze lub wkładając je do woreczka i rozbijając wałkiem.
Wymieszaj herbatniki z rozpuszczonym masłem, aż powstanie jednolita masa.
Wyłóż dno tortownicy (około 22 cm średnicy) papierem do pieczenia, a następnie wylej masę herbatnikową. Dokładnie ugnieć, aby stworzyć równy spód. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
2. Przygotowanie masy serowej:
W garnku zagotuj 500 ml mleka. Zimne mleko wymieszaj z budyniem oraz cukrem, a następnie wlej do gotującego się mleka, mieszając, aż masa zgęstnieje. Gotuj jeszcze przez chwilę, aby uzyskać konsystencję budyniu.
W misce wymieszaj chudy twaróg, waniliowy ekstrakt i jajka. Dodaj przygotowany budyń i dokładnie wymieszaj, aby masa była gładka.
Maliny dodaj do masy twarogowej. Jeśli używasz mrożonych malin, wymieszaj je z mąką ziemniaczaną przed dodaniem, aby nie wypuściły za dużo soku i nie rozwodniły masy.