Szok! Sernik malinowy z budyniem i chudym twarogiem – sekret cukierników ujawniony!

3. Pieczenie:
Przelej masę serową na schłodzony spód z herbatników.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160°C przez około 50-60 minut, aż sernik się zetnie, a wierzch lekko się zrumieni. Po upieczeniu, pozostaw w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na kolejne 30 minut, aby sernik powoli wystygł, co zapobiegnie pękaniu.
4. Przygotowanie polewy malinowej:
W małym rondelku zagotuj maliny, cukier i sok z cytryny. Gotuj przez około 5-10 minut, aż maliny się rozpadną, a polewa zgęstnieje.
Przecedź przez sito, aby usunąć nasiona, i pozostaw do wystudzenia.
5. Wykończenie sernika:
Gdy sernik ostygnie, polej go schłodzoną polewą malinową.
Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby sernik dobrze się schłodził i stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj sernik schłodzony, najlepiej udekorowany świeżymi malinami i listkami mięty. Możesz również dodać bitą śmietanę lub odrobinę czekolady, jeśli chcesz.
Przechowywanie: Przechowuj sernik w lodówce przez maksymalnie 3-4 dni. Warto go przechowywać pod przykryciem, aby nie stracił swojej wilgotności i świeżości.
Warianty:
Sernik z innymi owocami: Możesz spróbować innych owoców, takich jak jagody, truskawki czy borówki, aby stworzyć różne wersje tego sernika.
Sernik bez cukru: Jeśli chcesz zrobić wersję bez cukru, użyj słodzika, który najlepiej pasuje do pieczenia, np. erytrytolu.
Sernik z czekoladą: Dodaj 50 g roztopionej czekolady do masy serowej, aby uzyskać czekoladową wersję tego deseru.
FAQ:
1. Czy muszę używać budyniu? Tak, budyń nadaje masie serowej idealną kremową konsystencję i pomaga w jej zagęszczeniu. Jeśli chcesz, możesz spróbować zastąpić go mąką ziemniaczaną, ale wtedy sernik może nie mieć takiej samej tekstury.

2. Jakie maliny najlepiej używać? Świeże maliny będą idealne, ale mrożone również się sprawdzą. W takim przypadku pamiętaj, aby je przedtem rozmrozić i dobrze odsączyć z nadmiaru wody.

3. Czy sernik będzie pękał? Aby uniknąć pęknięć, piecz sernik w niskiej temperaturze i pozwól mu wystygnąć w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Pozwoli to na stopniowe stygnięcie masy.

Podsumowanie: Ten sernik malinowy z budyniem i chudym twarogiem to prawdziwy hit na każdą okazję. Delikatna masa, orzeźwiający smak malin i prostota przygotowania – to przepis, który na pewno podbije serca Twoich gości!