Zalewajka – tradycyjna zupa wiejska

Prawdziwa zalewajka przepis z ziemniakami
Zalewajka przepis z ziemniakami i kiełbasą smak mojego domu. Jak zrobić zupę zalewajkę z ziemniakami? Mój ulubiony rodzinny przepis Babci na zalewajkę, prostą zupę, którą bardzo szybko się przyrządza. Lekko kwaśna, nie za słodka, dobrze doprawiona majerankiem i pieprzem. Zalewajka przepis Babci zawsze była z ziemniakami. Prosta tradycyjna zalewajka zupa wiejska ( tak o niej piszą) z ziemniakami krojonymi w kostkę i wędzonką, choć chętnie jedzona także w miastach.

Zalewajka z ziemniakami
Zalewana kwaśnym żurem, od czego pochodzi jej nazwa i charakterystyczny smak. Biedna ( postna) wersja zupy, to cebula przesmażona na oleju. Są także przepisy na zalewajkę ze zasmażką, postną zalewajkę z grzybami czy zalewajkę zabielaną. Bogatszą zalewajkę przygotujesz mając boczek, swojska kiełbasa lub inne wędzone elementy wieprzowe. Zupa zalewana kiedyś to przejaw ubóstwa, dziś dobra zalewajka to popisowe danie zdolnego szefa kuchni w popularnych restauracjach. Jak ugotować zalewajkę i z czym podawać ?