3 rodzaje ryb „wysoce niezgodnych” z wątrobą, ale często uznawanych za przysmaki

Ryby są często chwalone za swoje właściwości zdrowotne, ale nie wszystkie rodzaje są dobre dla każdego organu. Niektóre ryby, mimo że są uważane za przysmaki, mogą być wysoce niekompatybilne z wątrobą. W tym artykule omówiono trzy rodzaje ryb, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia wątroby i dlaczego należy je spożywać ostrożnie.

Ryby z solą

Wielu Azjatów lubi solone owoce morza. Ten rodzaj ryb ma dużo soli, nawet jeśli dobrze smakuje. Regularne spożywanie może mieć szkodliwy wpływ na zdrowie naczyń krwionośnych.

Ponadto azotyny, które występują w dużych stężeniach w solonych produktach spożywczych, mogą przekształcić się w nitrozoaminy, silny czynnik rakotwórczy, gdy dotrą do organizmu człowieka. Substancje te są szkodliwe dla zdrowia wątroby i mogą poważnie ją uszkodzić.

W przeszłości WHO ostrzegała również, że spożywanie dużej ilości solonych ryb może zwiększyć ryzyko zachorowania na raka nosogardła.