Zupa z czarnej kapusty: przepis na typowe toskańskie danie

Jarmuż: 350 g
Przecier pomidorowy: 200 g
Fasola cannellini (sucha): 200 g
Ziemniaki: 2
Marchewka: 1
Seler naciowy: 1 łodyga
Cebula: 1
Liść laurowy: 1
Oliwa z oliwek extra virgin: do smaku
Sól: do smaku
Pieprz: do smaku
Do podania
Tostowane kromki chleba: według uznania
Jak przygotować zupę z jarmużu
Krok 1:
Wieczorem przed gotowaniem namocz suchą fasolę w zimnej wodzie i pozostaw na całą noc. Następnie rozgrzej odrobinę oliwy w dużym garnku, dodaj posiekane warzywa (marchewkę, seler i cebulę) i podsmaż przez kilka minut (1).

Krok 2:
Dodaj do bazy ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę oraz liść laurowy, aby nadać aromatu (2).

Krok 3:
Wlej przecier pomidorowy i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki (3).

Krok 4:
Dodaj odsączoną i opłukaną fasolę cannellini. Wymieszaj całość drewnianą łyżką (4).

Krok 5: