Zdrowy przepis na sałatkę z buraków, jabłek i marchwi

2 średnie buraki, obrane i starte
2 duże marchewki, obrane i starte
1 duże jabłko, wydrążone i starte (wybierz chrupiącą odmianę, taką jak Fuji lub Honeycrisp, aby uzyskać najlepszą konsystencję)
Sok z 1 cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie dla słodkości)
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki lub kolendry
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: 1/4 szklanki posiekanych orzechów (włoskich, pekan lub migdałów) lub nasion (słonecznika lub dyni) dla dodatkowej chrupkości

Instrukcje
1. Przygotuj składniki: Zacznij od zetarcia buraków, marchewek i jabłka. Użycie tarki pudełkowej lub robota kuchennego z końcówką do tarcia sprawia, że ​​zadanie to jest szybkie i łatwe.

2. Wymieszaj sałatkę: W dużej misce wymieszaj starte buraki, marchewkę i jabłko. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

3. Przygotuj dressing: W małej misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek i miód lub syrop klonowy, jeśli używasz. Dzięki temu powstanie lekki dressing, który podkreśli naturalne smaki sałatki, nie przytłaczając ich.

4. Połącz i dopraw: Polej dressingiem starte warzywa i jabłko. Dodaj posiekaną pietruszkę lub kolendrę i wymieszaj wszystko razem, aż będzie dobrze pokryte. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz swobodnie dostosować przyprawy, dodając więcej soku z cytryny lub miodu, jeśli to konieczne.
Dodaj chrupkości: Aby uzyskać dodatkową chrupkość i dawkę zdrowych tłuszczów, posyp sałatkę posiekanymi orzechami lub nasionami tuż przed podaniem.

6. Podawaj: Tę sałatkę można podawać od razu lub schłodzić w lodówce przez godzinę, aby smaki pięknie się połączyły. Jest to świetny dodatek lub zdrowa opcja na lunch.

Korzyści zdrowotne
Teraz, gdy wiesz, jak zrobić tę pyszną sałatkę, porozmawiajmy o jej niesamowitych korzyściach zdrowotnych.

Buraki: Buraki są bogate w błonnik, kwas foliowy (witaminę B9), mangan, potas, żelazo i witaminę C, są odżywczą potęgą.

Marchewki: Marchewki są doskonałym źródłem beta-karotenu, błonnika, witaminy K1, potasu i przeciwutleniaczy, są nie tylko dobre dla oczu, ale także dla ogólnego stanu zdrowia.

Składniki