Zawsze moczę kurczaka kupionego w sklepie w słonej wodzie. Przepraszam, że nie wiedziałem o tym wcześniej

W garnku wymieszaj wodę z solą i cukrem. Podgrzej lekko, aby składniki się rozpuściły, a następnie ostudź.
Dodaj przyprawy, jeśli chcesz wzbogacić smak.
Moczenie kurczaka:

Umieść kurczaka (całego lub porcjowanego) w dużej misce lub garnku.
Zalej go przygotowaną solanką, tak aby mięso było całkowicie zanurzone.
Przykryj i wstaw do lodówki.
Czas moczenia:

Filety lub udka: 1–2 godziny.
Cały kurczak: 8–12 godzin.
Unikaj moczenia mięsa dłużej niż zalecany czas, aby nie stało się zbyt słone.
Opłukanie i suszenie:

Po moczeniu wyjmij kurczaka z solanki, opłucz pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
Kurczak jest gotowy do dalszego przygotowania!
Praktyczne wskazówki:
Do czego stosować solankę?
Solanka sprawdza się doskonale przy pieczeniu, smażeniu, grillowaniu i gotowaniu.

Temperatura solanki:
Upewnij się, że solanka jest zimna przed zalaniem mięsa, aby uniknąć ryzyka namnażania się bakterii.

Nie przesadzaj z przyprawami:
Jeśli planujesz dodatkowo marynować kurczaka, użyj łagodniejszych przypraw w solance, aby smaki się nie „gryzły”.