ZAWSZE GOTOWAŁEM KUKURYDZĘ ŹLE. SĄSIAD POKAZAŁ, JAK JEST TO KONIECZNE I OTRZYMAŁEM WIDOK

Weź kukurydzę cukrową (kupioną na targu lub w supermarkecie). Aby upewnić się, że nie jest paszą, możesz spróbować surowego ziarna. Powinno być słodkawe, lekkie w wyglądzie i soczyste. Jeśli kolor jest bardzo żółty i jest mało soku, kukurydza jest stara. Mało prawdopodobne, że uda Ci się ją zrobić smaczną.

Jeśli nie ma szczególnej słodyczy, a smak jest neutralny, to jest pasza. Słodkość jest wyczuwalna od razu. Jeśli masz wątpliwości, to nie jest cukier. To jest zasada wyboru.

Oczyszczamy kukurydzę z liści i zalewamy ją wodą na godzinę lub dwie. To pierwsza rzecz, której nigdy wcześniej nie robiłam!

Po co moczyć? W ten sposób ziarna staną się bardziej miękkie, a w gotowanej kukurydzy, jak się okazuje, łupina będzie prawie niewidoczna.

Następnie stawiamy patelnię na ogień, ale bez kukurydzy! A ja zawsze od razu wrzucam ją z kolbami.

I po prostu wrzucamy kolby do wrzącej wody.

Nie solimy wody! Trzeba to zrobić około 5 minut przed końcem gotowania, ponieważ… sól dodana wcześniej sprawia, że ​​ziarna stają się twardsze.

Zamiast soli dodajemy do patelni trochę masła.

I gotujemy kukurydzę przez około 20 minut. Możesz zorientować się, próbując jednego lub dwóch ziaren, aby sprawdzić, czy są gotowe.

To, że kukurydza jest ugotowana, nie oznacza, że ​​jest gotowa.

– Odcedź wodę, przykryj garnek pokrywką i owiń ręcznikiem. Odstaw na około dwadzieścia minut, aż się zagotuje. Ziarna będą bardzo delikatne.

Zrobiłam tak, jak radziła Irina Michajłowna.

Po pół godzinie chętnie wyjęłam kolby, wzięłam pierwszą próbkę i…

… przyjaciele, to jest fantastyczne!

Kukurydza wyszła o wiele lepsza od poprzedniej (a gotowałam z jednej porcji, bo kupiłam 10 kolb na raz), że nawet nie wierzyłam, że to się może zdarzyć.

Spróbuj i smacznego.