Wilgotne Ciasto Czekoladowe – Przepis na Pyszne i Proste Ciasto

1 szklanka mąki uniwersalnej
1/2 szklanki niesłodzonego kakao (preferowane holenderskie, ale zwykłe też się nada)
1 łyżeczka proszku espresso
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka jogurtu greckiego naturalnego
3/4 szklanki cukru
1/4 szklanki jasnego brązowego cukru
3 jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego (np. rzepakowego)
1 1/4 szklanki półsłodkich kawałków czekolady (podzielone na dwie części)
Wszystkie składniki są łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych. Dobrze jest mieć wszystko przygotowane przed rozpoczęciem pieczenia, aby cały proces przebiegł sprawnie.

Przygotowanie Wilgotnego Ciasta Czekoladowego
Przygotowanie tego ciasta nie wymaga zbyt dużo czasu ani specjalnych umiejętności kulinarnych. Dzięki dokładnym instrukcjom, każdy krok jest prosty i przyjemny. Oto jak przygotować wilgotne ciasto czekoladowe:

Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę
Zacznij od rozgrzania piekarnika do 175°C (termoobieg 160°C). Następnie przygotuj formę do pieczenia – najlepiej keksówkę o wymiarach 21,5 x 11,5 cm. Formę należy wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia z wystającymi brzegami, co ułatwi wyjmowanie ciasta po upieczeniu. Alternatywnie, formę można oprószyć kakao, co nada ciastu dodatkowego smaku.
Przygotowanie suchych składników
W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek espresso, proszek do pieczenia oraz sól. Te składniki są odpowiedzialne za strukturę ciasta, dlatego ważne jest, aby były dokładnie wymieszane. Proszek espresso dodaje ciastu subtelnego aromatu, który świetnie komponuje się z czekoladą.
Połączenie składników mokrych
W dużej misce połącz jogurt, cukier, brązowy cukier, jajka oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj składniki, aż powstanie jednolita masa. Następnie stopniowo dodawaj olej, cały czas mieszając, aż masa stanie się gładka i lśniąca. Jogurt grecki nada ciastu wilgotności, co jest kluczowe dla jego puszystej konsystencji.
Łączenie składników mokrych i suchych
Teraz przyszedł czas na połączenie obu mas. Do mokrej masy dodaj suche składniki i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Staraj się nie mieszać ciasta zbyt intensywnie, aby nie straciło ono swojej puszystości.
Dodanie kawałków czekolady
Wmieszaj do ciasta 1 szklankę kawałków czekolady. Czekolada stopnieje w trakcie pieczenia, tworząc w cieście pyszne, czekoladowe „pęknięcia”, które uczynią ciasto jeszcze bardziej smakowitym.