Wegańskie ciasto z kremem bananowym

W małym rondlu połącz skrobię kukurydzianą, słodziki i opcjonalnie sól. Powoli ubij mleko migdałowe, aby uniknąć tworzenia się grudek.

Postaw na średnim ogniu, często mieszając i doprowadzając do wrzenia.

Następnie obniż termostat do poziomu średnio-niskiego i gotuj przez kolejne cztery do sześciu minut, prawie często skrobiąc boki i spód gumową szpatułką. Gdy masa stanie się wyraźnie przypominająca wstążkę, posypując ją szpatułką, wyłącz ogień, dodaj wanilię i pozostaw do ostygnięcia na dziesięć minut.

Następnie przenieś mieszaninę do szklanej lub ceramicznej miski i upewnij się, że folia styka się z powierzchnią, aby zapobiec tworzeniu się filmu na wierzchu.

Odstaw na dwie do trzech godzin, żeby ostygło i gotowe.

Wyłóż spód smażonego ciasta pokrojonymi w plasterki bananami, a następnie posyp kremem kokosowym i mieszanką ubijania.

Za pomocą łyżki wyrównaj powierzchnię, zawiń w papier i odstaw na prawie kilka godzin, aby stwardniało i ostygło.

Podawaj i ciesz się nim.