Uwielbiam ten przepis! Za każdym razem, gdy wyjmują je z piekarnika, moje dzieci nie mogą się nimi najeść.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.

Nasmaruj 24 foremki/foremki na muffiny (standardowego rozmiaru) lub wyłóż foremki papierem do pieczenia.

Do dużej miski włóż jajka i ubij, następnie powoli dodawaj cukier (granulowany i brązowy) ubijając do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie powoli dodawaj olej i wanilię, mieszając do dokładnego połączenia.

W oddzielnej dużej misce wymieszaj mąkę, sól i sodę oczyszczoną.

Dodaj mieszankę mąki i śmietany do mieszanki jajecznej, naprzemiennie, mieszając do dokładnego połączenia. Nie mieszaj za długo.

Na koniec delikatnie wmieszaj borówki do mieszanki. Ponownie, nie mieszaj za długo. Napełnij foremki do muffinek w 3/4 do prawie pełnej wysokości, posyp wierzch cukrem Demerara (opcjonalnie). Umieść na środkowej półce piekarnika i piecz przez 20 minut. Sprawdź wykałaczką środek muffinki, aby upewnić się, że wychodzi czysta.

Wyjmij z piekarnika, odstaw do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przenieś muffinki na kratkę do studzenia. Podawaj z