Tiramisu kokosowe: przepis na słodki deser

Tiramisu kokosowe to semifreddo zrobione z kremu mascarpone i warstwowych jajek z biszkoptami nasączonymi mlekiem i likierem kokosowym, podawane z posypką kakao.

Jak zrobić kokosowe tiramisu
Wlej jajka i cukier do dużej miski (1). Ubij w kąpieli wodnej, aż podwoi objętość i dodawaj mąkę kokosową po trochu. Przełóż mieszankę do drugiej miski, w której zmiękczyłeś serek mascarpone i mieszaj ruchami od dołu do góry (2). Zanurz biszkopty w mleku wymieszanym z likierem kokosowym, szybko posypując je z obu stron (3).

Ułóż pierwszą warstwę biszkoptów w foremce wyłożonej papierem do pieczenia (4). Naprzemiennie nakładaj krem ​​kokosowo-mascarpone, aż do osiągnięcia górnej krawędzi, równomiernie rozprowadzając mieszankę (5). Po osiągnięciu górnej krawędzi wyrównaj i zamroź na co najmniej 4 godziny przed wyjęciem ciasta i podaniem (6).

Wskazówki dotyczące przygotowania

Tiramisu kokosowe może wydawać się niezwykle proste w przygotowaniu, biorąc pod uwagę niewielką ilość użytych składników, ale postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:

Ubij jajka i cukier w kąpieli wodnej, aby pasteryzować jajka, które nadal są spożywane na surowo, ale podgrzewaj je powoli, aby jajko się nie skrzepło. Jednocześnie kryształki cukru rozpuszczą się łatwiej.

Wymieszaj mieszankę jajek i cukru, aż podwoi objętość, wciągając jak najwięcej powietrza.

Zmiękcz serek mascarpone widelcem lub trzepaczką przed wymieszaniem go z mieszanką jajek i cukru, aby ułatwić pracę i uniknąć grudek.

Szybko posyp biszkopty z obu stron, aby nadać im odpowiednią miękkość, nie łamiąc ich.

Przykryj formę papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu kokosowego tiramisu.

Po wyjęciu z zamrażarki odczekaj pięć minut przed podaniem, aby zapobiec zamarznięciu w środku.

Konserwacja
Możesz przechowywać tiramisu kokosowe nawet przez tydzień, przykrywając je folią i przechowując w zamrażarce.