Tiramisu cytrynowe

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj syrop cytrynowy: Podgrzej wodę z cukrem i sokiem z cytryny.

Pozostaw do ostygnięcia i dodaj limoncello, jeśli chcesz.

2. Przygotuj krem: Ubij żółtka z cukrem, a następnie dodaj mascarpone i skórkę z cytryny.

3. Ubij białka na sztywną pianę: Delikatnie wymieszaj je ze śmietaną, aby uzyskać lekką konsystencję.

4. Złóż tiramisu: Zanurz biszkopty w syropie i nakładaj na przemian warstwy śmietany.

Wskazówki dotyczące idealnego tiramisu cytrynowego

Używaj wysokiej jakości cytryn

Wybieraj ekologiczne lub nieleczone cytryny, ponieważ skórka w dużej mierze nadaje smak.

Twardy mascarpone

Aby uzyskać gładki krem, użyj bardzo zimnego mascarpone i delikatnie wymieszaj, aby nie stał się rzadki.

Ubijaj białka, aż utworzą się sztywne szczyty.

Ubij białka jajek na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj je z kremem, aby zachować lekką konsystencję.

Oszczędnie zanurzaj ciasteczka.

Szybko zanurz biszkopty w syropie cytrynowym, aby były miękkie, ale nie rozmoczone.

Odstaw je na odpowiedni czas.

Niezbędne jest minimum 4 godziny w lodówce, ale pozostawienie ich na noc pozwoli na lepsze rozwinięcie się smaków i stwardnienie konsystencji.

Dostosuj przepis

Dodaj limoncello, aby uzyskać bardziej intensywny smak.

Aby uzyskać jeszcze bardziej wykwintną wersję, naprzemiennie z cienką warstwą kremu cytrynowego.

Udekoruj skórką z cytryny, świeżą miętą, a nawet kawałkami bezy, aby uzyskać chrupiący akcent.

Potrzebujesz dostosowania do konkretnej diety lub innej odmiany?

Przechowywanie cytrynowego tiramisu

Przechowywać w lodówce (maksymalnie 24 do 48 godzin)
Przechowywanie: Przykryj naczynie szczelnie folią spożywczą lub szczelnie dopasowaną pokrywką, aby zapobiec wchłanianiu zapachów z lodówki.

Podawanie: Najlepiej jest po odstawieniu na 12 do 24 godzin, ponieważ smaki stają się intensywniejsze, a konsystencja staje się spójniejsza.

Spożycie: Ponieważ zawiera surowe jaja, najlepiej spożyć w ciągu 48 godzin, aby uniknąć ryzyka dla zdrowia.

Zamrażarka (do 1 miesiąca)