Szarlotka z Kremem Waniliowym: Klasyka w Nowej Odsłonie

3. Przygotowanie kremu waniliowego:

W garnku zagotuj mleko z ekstraktem waniliowym.
W misce utrzyj żółtka z cukrem, a następnie dodaj obie mąki i wymieszaj na gładką masę.
Do masy jajecznej powoli wlej część gorącego mleka, mieszając, aby zahartować żółtka.
Całość przelej z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje. Odstaw do przestudzenia.
4. Składanie i pieczenie:

Rozwałkuj większą część ciasta i wyłóż nią spód formy (ok. 20×30 cm), tworząc niewielki rant. Nakłuj ciasto widelcem.
Na cieście rozłóż ostudzone jabłka, a następnie wylej krem waniliowy.
Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj nią całość lub zrób dekoracyjną kratkę.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40-45 minut, aż ciasto stanie się złociste.
5. Studzenie i dekoracja:

Po upieczeniu pozostaw szarlotkę do ostygnięcia, aby krem dobrze stężał.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Szarlotka smakuje najlepiej lekko ciepła, podana z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Jeśli nie zjesz jej od razu, przechowuj w lodówce – smakuje równie dobrze na zimno!
Warianty:
Z dodatkiem orzechów: Do jabłek dodaj posiekane orzechy włoskie lub migdały.
Z rodzynkami: Wzbogać nadzienie jabłkowe o garść rodzynek namoczonych w rumie.
Z ciastem kruchym czekoladowym: Zastąp 2 łyżki mąki kakao, aby uzyskać czekoladową wersję szarlotki.
FAQ:
1. Czy mogę użyć gotowego kremu budyniowego?
Tak, jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć budyniu waniliowego jako zamiennika domowego kremu.

2. Jak długo mogę przechowywać szarlotkę?
Przechowuj w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem możesz lekko podgrzać ją w piekarniku.

3. Czy mogę zamrozić szarlotkę?
Tak, zamrożenie jest możliwe, ale najlepiej smakuje świeżo przygotowana.

4. Jak uniknąć wilgotnego spodu?
Przed nałożeniem jabłek posyp spód ciasta odrobiną bułki tartej lub mielonych orzechów, które wchłoną nadmiar wilgoci.

5. Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, świetnie sprawdzą się gruszki, śliwki czy brzoskwinie jako zamiennik jabłek.

Wypróbuj przepis na szarlotkę z kremem waniliowym i zachwyć swoich bliskich wyjątkowym deserem! 🍎✨