Szałowa krówka

Ostatnio robi u nas niesamowitą furorę! Pyszne, wilgotne, wygląda fantastycznie, za każdym razem zachwalane przez domowników i gości.

Ciasto rewelacyjne. Gdy tylko spróbowaliśmy je u Cioci, przepis zaraz powędrował po całej rodzinie, tak wszystkim smakowało, każdy brał dokładkę. Polecam, bo nie jest skomplikowane w przygotowaniu, a smak naprawdę ekstra. Przepis na dużą blachę o wymiarach 39 cm x 24 cm. Poniżej przygotowanie krok po kroku plus przydatne wskazówki.

Składniki:
biszkopt:
5 jaj
5 łyżek cukru (pełne z czubkiem)
5 łyżek mąki pszennej (pełne z czubkiem)
2 łyżki kakao
do nasączenia: 60 ml wody, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka cukru pudru
krem:
400-500 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30 %
3 łyżeczki żelatyny
250 g serka mascarpone schłodzonego
210 g masy krówkowej (kajmak)
100 g suszonych daktyli
beza:
5 białek
200 g drobnego cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1,5 łyżeczki kopiastej mąki ziemniaczanej

Przygotowanie: