Superwilgotne ciasto czekoladowe z idealną polewą czekoladową

Rozgrzej piekarnik i przygotuj patelnię:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką dwie 9-calowe okrągłe formy do ciasta lub wyłóż je papierem pergaminowym.

Przygotuj suche składniki:

W dużej misce przesiej razem 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej, 2 szklanki białego cukru, 3/4 szklanki kakao, 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli. Odstaw.
Wymieszaj mokre składniki:
W innej misce ubij razem 1 szklankę mleka, 1/2 szklanki oleju, 2 duże jajka i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, aż do dokładnego połączenia.

Połącz mokre i suche składniki:

Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż się połączą.
Rozpuść kawę:
Rozpuść kostkę Nescafe (2 g kawy) w 1 szklance bardzo gorącej wody. Dodaj tę mieszankę kawową do ciasta i mieszaj, aż będzie gładkie.

Przejdź do następnej strony, tam jest jeszcze więcej ,,
Pieczenie:

Podziel ciasto równomiernie między przygotowane foremki do ciasta.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
Pozostaw ciasta do ostygnięcia w foremkach na 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Do ganache czekoladowego:
Podgrzej śmietanę:
W małym rondelku podgrzej 200 ml śmietanki kremówki na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć. Nie gotuj.
Rozpuść czekoladę:
Umieść 200 gramów drobno posiekanej gorzkiej czekolady w żaroodpornej misce.
Wlej gorącą śmietanę na czekoladę i odstaw na 1-2 minuty, aby zmiękła czekolada.

Delikatnie mieszaj mieszankę, aż czekolada całkowicie się rozpuści i stanie się gładka.
Dodaj masło:
Wymieszaj z 2 łyżkami niesolonego masła, aż do całkowitego połączenia i uzyskania błyszczącej ganache.
Ostudź i użyj:
Pozostaw ganache do lekkiego ostygnięcia, aż zgęstnieje do konsystencji nadającej się do smarowania.
Posmaruj ganache lukrem schłodzone warstwy ciasta czekoladowego. Możesz również użyć go jako nadzienia między warstwami.

Poczekaj, aż ganache stężeje, zanim pokroisz i podasz ciasto.
Ciesz się superwilgotnym ciastem czekoladowym z idealnym ganache czekoladowym!