Słynne ciasto pomarańczowe

★Instrukcje

Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką okrągłą formę do ciasta o średnicy 8 cali lub wyłóż ją papierem pergaminowym.

Składniki suche:
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i wiórki kokosowe. Odstaw.

Utrzyj masło i cukier:
W innej dużej misce ubij masło, miód i cukier, aż masa będzie lekka i puszysta (około 3-4 minut).
Dodaj jajka i skórkę pomarańczową:
Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj ze skórką pomarańczową.

Wymieszaj składniki mokre i suche:
Naprzemiennie dodawaj mieszankę suchej mąki i sok pomarańczowy + mleko kokosowe do mieszanki masła. Zacznij i zakończ suchymi składnikami, mieszając tylko do połączenia (nie mieszaj za długo).

Pieczenie:
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta. Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Przygotuj polewę:
W małym rondelku podgrzej miód i sok pomarańczowy na małym ogniu, aż będą ciepłe i połączone. Zdejmij z ognia.

Posmaruj ciasto polewą:
Smacznego!