Serowe kruche ciasteczka z papryczką jalapeño

PRZYGOTOWANIE
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Pokrój masło za pomocą noża do ciasta lub dwóch widelców. Mieszanka będzie sucha i krusząca się. Wymieszaj z roztrzepanym jajkiem, a następnie dodaj ser i papryczkę jalapeño. Uformuj kulkę i przykryj folią spożywczą. Schłodź w lodówce przez 1 godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Uformuj z ciasta kulki o średnicy 2,5 cm i umieść je na natłuszczonej lub wyłożonej papierem blasze do pieczenia w odstępach 5 cm. Delikatnie spłaszcz każde ciasteczko, używając płaskiego kubka lub słoika.
Piecz przez 14–18 minut lub do momentu, aż kruche ciastko zacznie nabierać złotego koloru. Pozostaw do ostygnięcia na blasze przez 5 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło przed podaniem.