Sernik z wiaderka

Do misy miksera przekładamy żółtka, ser z wiaderka, proszek budyniowy, mleko skondensowane oraz sok i skórkę z otartej cytryny.
Całość miksujemy na wolnych obrotach przez około 10 minut.
W międzyczasie ubijamy białka z odrobiną soli.
Mikser wyłączamy, dodajemy ubitą pianę i delikatnie mieszamy łyżką.
Masę przelewamy do tortownicy o średnicy 26 cm.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wstawiamy ciasto i pieczemy 30 minut. Następnie zmniejszamy temp. do 150 stopni, sernik przykrywamy papierem do pieczenia i pieczemy kolejne 40 minut.
Po upieczeniu piekarnik wyłączamy, uchylamy drzwiczki i zostawiamy sernik do całkowitego wystudzenia.
Zimny oprószamy cukrem pudrem.