Sernik truskawkowy bez pieczenia

Instrukcje

Przygotowanie kruszonki

Wyłóż dno 9-calowej formy do pieczenia papierem pergaminowym, ale nie smaruj boków.

Wymieszaj razem okruchy graham, masło i cukier i równomiernie wciśnij na dno przygotowanej formy do pieczenia.

Do warstwy serka śmietankowego

Z odmierzonej 1 szklanki usuń 3 zaokrąglone łyżki cukru pudru.

Dodaj 3 łyżki cukru pudru do miski miksera elektrycznego wraz z ekstraktem waniliowym i śmietaną kremówką.

Ubij razem na sztywne szczyty, a następnie przełóż śmietanę kremówkę do osobnej miski.

Teraz dodaj pozostały cukier puder i serek śmietankowy do miski miksera elektrycznego i ubij razem dobrze, aż masa będzie gładka, a serek śmietankowy dobrze zmięknie.

Do zmiękczonej mieszanki serka śmietankowego dodaj około 1/2 szklanki śmietany kremówki i ubij ponownie, aż masa będzie gładka. (Ten krok pomaga zmiękczyć mieszankę serka śmietankowego nieco bardziej na potrzeby następnego kroku)

Na koniec wmieszaj pozostałą bitą śmietanę ręcznie, aż będzie gładka, używając gumowej lub silikonowej szpatułki.

Rozprowadź równomiernie nadzienie z serka śmietankowego na przygotowanym spodzie i schłódź w lodówce przez kilka godzin lub przez noc.

Gdy nadzienie truskawkowe ostygnie do temperatury pokojowej, nałóż je równomiernie na nadzienie i schłódź przez kilka godzin przed podaniem.

Jeśli masz czas, zrób ten sernik dzień wcześniej, aby uzyskać najlepsze zastygnięcie nadzienia sernika.

Aby przygotować nadzienie truskawkowe

Połącz truskawki i cukier w rondlu i doprowadź do delikatnego wrzenia.

Zagęść 3 łyżkami mąki kukurydzianej rozpuszczonej w ¼ szklanki zimnej wody, którą dodaje się do truskawek, delikatnie mieszając.

Delikatnie gotuj przez dodatkową 1 minutę, stale mieszając.

Pozostaw do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej przed równomiernym nałożeniem na warstwę sernika.

Schłodź przez kilka godzin lub przez noc przed podaniem.

Jeśli chcesz, udekoruj dodatkową bitą śmietaną i jagodami.