Sernik siostry Marii

Sposób przygotowania:
Składniki ciasta posiekać nożem, a następnie zagnieść ciasto. Następnie ciasto wkładamy do lodówki na 30 min. Rozwałkowujemy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę. Najlepiej ciasto rozwałkować bezpośrednio na papierze, a następnie przenieść na blaszkę. Ciasto pieczemy w 180 st.C przez 15 min.
Masło ucieramy, stopniowo dodajemy po jednym żółtku i po trochę cukru pudru. Dodajemy ser, olejek pomarańczowy, sparzone rodzynki oraz kaszę mannę i mieszamy do połączenia. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, a następnie delikatnie mieszamy z masą serową. Gotową masę wylewamy na podpieczony spód i pieczemy w 170 st.C przez 1 h. Gdy sernik się upiecze to otwieramy lekko drzwi piekarnika i pozostawiamy go tam do całkowitego ostygnięcia.
Cukier puder mieszamy łyżką z sokiem z cytryny, gdy lukier będzie zbyt gęsty to dodajemy więcej soku z cytryny, a gdy będzie zbyt rzadki to dodajemy więcej cukru pudru. Lukier wylewamy na sernik, a następnie posypujemy wierzch kandyzowaną skórką pomarańczy.