Sernik potrójnie czekoladowy z polewą czekoladową

Składniki:
Do podstawy:
1 1/2 szklanki pokruszonych ciasteczek czekoladowych
1/4 szklanki cukru
1/3 szklanki roztopionego masła
Nadzienie sernika:
680g serka śmietankowego, zmiękczonego
3/4 szklanki cukru
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1/2 szklanki roztopionych kawałków gorzkiej czekolady
1/2 szklanki białych kawałków czekolady, roztopionych
1/2 szklanki roztopionych mlecznych kawałków czekolady
Na polewę z ganache czekoladowego:
1 szklanka śmietanki
225 g gorzkiej czekolady, posiekanej
Instrukcje: